Hejsan!

Jag tänkte dela med mig av receptet på mammas äppelsmulpaj som hon brukar göra så fort äpplena mognar i deras trädgård... Och alltså, jag älskar den här äppelsmulpajen så jäkla mycket!

Mammas äppelsmulpaj:
[ för en medelstor form ]

2 dl vetemjöl
3 dl havregryn
200 gram smör
2 dl socker (alt. råsocker)
0,5 tsk salt

[ tips på extra tillbehör (valfritt) ]
kokosflingor, kanel eller riven lime

Ugn 225 grader tills pajen blivit gyllenbrun.

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt rumsvarmt smör och rör ihop till en jämn smuldeg. Skiva äpplen (ca 10 stycken) och lägg dom i en smörad form. Fördela degen jämt över äpplena, toppa med extra tillbehör och grädda i ugnen. Servera med vaniljsås!

Hejsan!

Jag tänkte dela mitt recept på en riktigt höstig äppelkompott som är otroligt enkel att slänga ihop.. Och dessutom är perfekt som efterrätt, mellanmål eller varför inte som filmgodis..?

Höstig äppelkompott:
[ för 1 portion ]

4-5 äpplen

0,5 dl socker

0,5 dl vatten

Skär upp äpplena i lagom stora munsbitar, lägg alla äppelbitar i en kastrull, tillsätt socker och vatten.. Låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter.. Viktigt: äpplena ska bli mjuka, men inte mos..

Har ni ätit äppelkompott förut..? Och vilka äpplen är i så fall era absoluta favoriter? Mitt favoritäpple är "filippa" i kompotter..

Hejsan!

Jag kan inte sluta mula i mig dessa nybakade kanelbullar som är så jäkla smarriga, men jag ska försöka ta en "paus" i några minuter så att ni kan få mitt recept! Kanelbullarna är baserade på ett klassiskt grundrecept, däremot har jag ökat / minskat vissa ingredienser för ett smörigare resultat..

Recept på smöriga kanelbullar:
(för 1 plåt / ca 20 kanelbullar)

blanda följande ingredienser i en stor bunke:
75 g smör
6 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 krm salt
25 g jäst

tillsätt 2,5 dl uppvärmd mjölk

knåda ingredienserna till en slät deg

30 minuter jäsning under kökshandduk i bunke

fyllning:
1. kavla ut degen på mjölad yta
2. micra 75 g smör i 10-20 sekunder
3. bre smöret på den utkavlade degen
4. strö 2-3 msk socker över smöret
5. ..och valfri mängd kanel

rulla ihop degen från långsidan, skär upp "rullen" i jämna bullbitar och lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper

sätt ugnen på 225 grader

20 minuter jäsning under kökshandduk på plåt

pensla kanelbullarna med ägg och strö på pärlsocker

grädda i 8-10 minuter